Tsatsiki (kalte Gurkensuppe)

In ein hohes Gefäss geben Sie:
2 Gurken, geschält, entkernt, gewürfelt
1 Knoblauchzehe und 2 Esslöffel Essig
2 dl sauren Halb- oder Doppelrahm
500 g Joghurt nature
1 Essl. frischen Dill, Salz und Pfeffer
Alles mit dem Stabmixer zerkleinern.

Essen wie in den Ferien in
Griechenland?

Moussaka

300 g Hackfleisch im heissen Öl anbraten
würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika
3 Esslöffel Tomatenpüree und
1 Büchse gehackte Tomaten beigeben
10 Min. köcheln, in Gratinform geben

4 - 5 Auberginen (fingerdicke Scheiben)
portionenweise im Öl weichbraten,
auf Küchenpapier abtropfen lassen und
über die Hackfleischmasse verteilen.
(ev. je 2 Lagen Hackfleisch/Auberginen)

Béchamelsauce (Päckli) darübergiessen,
Parmesan, und 40 Min. gratinieren.
Mit frischem Baguette servieren.


...und zum Dessert gibt es

halbierte frische Feigen mit
einem Tupfer saurem Halbrahm.